微量元素分析儀主要用于衛生防疫、醫院、婦幼質量監督可以對人們的身體的微量元素進行檢測，然后針對性的進行補充所需要的營養物質。大家可以通過對樣品微量元素的分析給用戶提供一些可行性分析觀察數據，以便對人體健康及營養進行監控。微量元素分析儀集電位溶出分析和極譜伏安于一體，大大增加了儀器的檢測范圍。

微量元素分析儀檢測微量元素通過與蛋白質和其他有機基團結合，形成了酶等生物大分子，發揮著重要的生理生化功能。微量元素首先構成了體內重要的載體與電子傳遞系統。鐵存在于血紅蛋白與肌紅蛋白之中，在它們執行載氧與貯氧的過程中，鐵扮演了十分重要的角色。 酶是生命的催化劑，迄今體內發現的1000余種酶中，約有50%到70%需要微量元素參加，它們在細胞酶系統中功能相當廣泛:從弱離子效應到構成高度特殊的化合物--金屬酶與非金屬酶。谷胱甘肽過氧化物酶是典型的非金屬酶，它具有抑制自由基生成。清除過氧化物。保護細胞膜完整性等作用。該酶分子中含有4個硒原子。鋅不僅是碳酸酚酶。微量元素分析儀還參與了與維的合成。眾所周知，碘為甲狀腺的生物合成所必需的;而鋅在維持胰島素的主體結構中亦不可缺少，每個胰島素分子結合2個鋅原子。 B12是胸腺嘧啶核糖核苷酸合成以及最終DNA生物合成與轉錄所必需的甲基轉移的輔酶。該分子中鰲合有一個鈷原子的環狀結構部分，含有它的化合物--類咕琳輔酶是已知最有效的生物催化劑之一，在許多酶中起著不尋常的分子重排作用。核酸是遺傳信息的攜帶者。

微量元素分析儀對核酸的物理、化學性質均可產生影響。多種RNA聚合酶中含有鋅，而核昔酸還原酶的作用則依賴于鐵。微量元素分析儀功能多、操作簡便、快捷。許多樣品不經消化可直接測定，測定樣品可以是毛發、尿素、血液、污水、食品、飲料、礦物、中草藥、土壤、空氣、化妝品及包裝材料等。而且這種儀器的使用范圍是比較廣的，所以應用的場合也是比較多的。